Jednym z celów odżywiania jest dostarczanie naszemu organizmowi energii niezbędnej do jego funkcjonowania, która wydatkowana jest na takie procesy jak:  
 

• podtrzymanie podstawowych funkcji życiowych czyli praca układu oddechowego, układu krążenia, budowa i regeneracja tkanek
   
• termogenezę czyli utrzymanie stałej temperatury naszego o
   organizmu 
   
• aktywność fizyczna
  
   Jeżeli dochodzi do sytuacji w której wraz z pożywieniem dostarczymy więcej energii niż wynosi nasze zapotrzebowanie  
  to jej nadmiar zostaje odłożony, głównie w postaci tkanki tłuszczowej, czyli innymi słowy zaczynamy przybierać na wadze. 
  
  
  Pamiętaj, że:
   
• chcąc utrzymać masę ciała na stałym poziomie musimy dostarczać wraz z pożywieniem tyle energii ile jesteśmy w stanie jej zużyć czyli musimy zachować zrównoważony bilans między ilością energii przyjmowanej z pożywieniem i wykorzystywanej przez ustrój
   
   
• chcąc schudnąć musimy dostarczyć mniej energii niż wynosi nasze dobowe zapotrzebowanie bowiem wtedy organizm zacznie korzystać z rezerw energetycznych, które są zgromadzone w naszym organizmie między innymi pod postacią tkanki tłuszczowej